“Galadria. Sabor que nace de las islas.”

Sobre nosotros

Galadria es el sueño hecho líquido de Vanelly Delgado, chef ecuatoriana fascinada por la biodiversidad de su país. Al culminar su carrera en gastronomía, Vanelly llevó sus inquietudes hasta Isabela y descubrió que el café que crece sobre suelo volcánico podía dialogar de forma única con la cerveza artesanal.
Así nació una bebida que evoluciona —igual que la vida en Galápagos—, fusionando ingredientes endémicos con técnicas tradicionales de fermentación. Nuestro compromiso es simple: calidad sin prisa, respeto por la isla, celebración de lo auténtico. Cuando abres una Galadria, no solo destapas una cerveza; desatas historias de tortugas milenarias, aromas de cafetales vivos y la brisa salada del Pacífico. Bienvenido a una comunidad que bebe con propósito.

¿Por qué el café de Galápagos es tan especial?

El café de Galápagos se cultiva en suelos volcánicos ricos en minerales, a una altitud ideal y bajo un clima templado que se mantiene estable durante todo el año gracias a la influencia de las corrientes oceánicas. Estas condiciones únicas permiten un proceso de maduración lento, lo que intensifica los sabores y da como resultado un café suave, con acidez equilibrada, cuerpo medio y notas frutales y florales. Además, al ser producido en pequeñas fincas con prácticas sostenibles, cada grano refleja el cuidado artesanal y el respeto por el ecosistema.